Quiche de verduras en espiral

¿Conocéis la famosísima quiche? Es una tarta salada que proviene de la cocina francesa y que, personalmente, me encanta.

En el post de hoy vamos a cocinar una quiche de verduras en espiral. ¡Quedaos a conocer esta variante tan vistosa y original!

Los ingredientes que vais a necesitar para 4 personas aprox. son los siguientes:

  • 1 lámina de masa brisa
  • 2 calabacines
  • 4 zanahorias
  • 1 berenjena
  • 150ml de leche evaporada (también podéis usar nata en su lugar)
  • 1 paquete del queso rallado que más os guste
  • Aceite, sal y pimienta
  • 1 huevo (se me olvidó en la foto)

¿Ya tenéis todo listo? ¡Comenzamos!

Una vez que hemos limpiado bien todas las verduras ya podemos comenzar con el siguiente paso, y el más costoso, ¡así que vamos a respirar hondo y a armarnos de paciencia!

Estupendo, es el momento de laminar todas las verduras. ¡Ponte música y manos a la obra!

Para laminar la zanahoria y el calabacín he utilizado un rallador de patatas, sí, de los que todos (o casi todos) tenemos olvidado en los cajones de nuestra cocina. Las láminas han de quedar finas, como podéis ver en las fotos. ¡Tened mucho cuidado de no cortaros!

Llegó el momento más complicado de la receta… ¡laminar la berenjena! Siempre me ha resultado una misión imposible laminar la berenjena, hasta que un día encontré este laminador de verduras… ¡qué invento! ¿Cómo hacéis vosotros para laminar la berenjena? ¡Contadme vuestros trucos!

¡Perfecto! Ya tenemos todas las verduras laminadas. El siguiente paso es cortar a la mitad verticalmente las láminas de berenjena y calabacín (si han salido muy anchas), así tendrán una anchura similar a las láminas de zanahoria.

Ahora engrasamos un molde circular con aceite y lo cubrimos con la lámina de masa brisa.

Pinchamos la masa con un tenedor (así evitaremos que se abulte durante el horneado) y la metemos al horno, previamente precalentado, a 180º durante 10 minutos.

Mientras tanto vamos a preparar la base para nuestra espiral de verduras. ¡Vamos, ya queda menos!

En un bol mezclamos el huevo, la leche evaporada, el queso rallado y salpimentamos al gusto. ¡Listo!  Vertemos la mezcla sobre la masa de nuestra quiche una vez que ha salido del horno.

¡Ya hemos llegado casi al final de la receta! ¿Aún tenéis la música puesta? Si no, os recomiendo que la pongáis ya que vais a necesitar más tiempo y paciencia

Comenzamos a colocar las láminas de las verduras desde el exterior hacia el centro, circularmente. Primero una capa de zanahoria, luego otra de calabacín, otra de berenjena… ¡repetimos hasta que tengamos nuestra espiral!

¡Qué bonito! ¿verdad? Un chorrito de aceite, sal y pimienta y… ¡¡al horno!!

Tras unos 30 minutos en el horno a 180º con calor arriba y abajo… ¡Ya tenemos nuestra quiche de verduras en espiral! La dejamos reposar un poco y ¡a disfrutar!… Si es que nadie se la ha comido antes!! Os lo aseguro, está tan deliciosa… ¡que incluso a los más “antiverduras” les va a enamorar!

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¿Qué os ha parecido esta receta? ¿Cuál es vuestra quiche favorita? Si os animáis con ésta, no dudéis en contadme vuestra opinión y la de vuestros comensales. ¡Seguro que será todo un éxito!

¡Un saludo y nos vemos en el siguiente post!


INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN (200g)   

Calorías: 245 • Proteínas: 12g • Hidratos de carbono: 16g • Azúcares: 3g • Fibra: 2g • Sodio: 0,08g • Grasas: 15g • Grasas saturadas: 5g

21 comentarios en “Quiche de verduras en espiral

  1. Buenas tardes he encontrado el plato perfecto para la cena del sábado ,y muy sana.Ahora si que me atrevo ,están muy detallado todos los pasos
    Gracias y ya os contaré cómo resulta la cena!!!!

    1. Muchas gracias por tu comentario! Seguro que te sale genial!

  2. Ala qué bueno y que sano

    1. Sí que es bastante sano! Gracias por tu comentario

  3. Que buena pinta tiene!!
    Este mismo sábado lo pruebo!!!

  4. Eugenio MOLL llorca 31 agosto, 2017 — 17:36

    Buena pinta y buena presentación, seguro que está muy bueno. Apetece hacerlo y comerlo. Enhorabuena.

    1. Muchas gracias por tu comentario. Anímate a comprobarlo por ti mismo!

  5. Esta la receta muy bien detallada me atrevere a hacerlo porque me gusta mucho tu quiche de verdura.
    Continua con tus recetas tan originales

    1. Muchas gracias por tu comentario! Atrévete!

  6. Muy buena pinta!!!
    Me está entrando hambre sólo con verlo.
    Habrá que probarlo.
    Ya os contaré que tal sale.

    1. Pues ya sabes, a cocinar! Muchas gracias por tu comentario!

  7. La quiche de verduras es muy fotogtáfica. Un toque artístico muy bueno.
    Sigue así!!

    1. Muchas gracias por tu comentario! Es cierto!

  8. Ruth García Aranda 31 agosto, 2017 — 21:33

    Doy fe!! Esta riquísima!! El tiempo que se tarda en prepararla es directamente proporcional al sabor y la textura al disfrutarla, es una magnífica receta. Esperamos la próxima!!

    1. Muchas gracias por tu comentario! Me alegro de que el tiempo que se invierte esté recompensado con tan buenas críticas!

  9. Rico rico , a la vista espectacular!! Y al paladar mejor😍!!

    Un saludo.

    1. Muchas gracias!! Compruébalo por ti misma😋

  10. Que buena pinta tiene, es distinta a otras recetas, tengo que hacerla.

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