Timbal de verduras serranito al horno

¿Quieres comer saludable pero estás cansado de las mismas verduras hervidas semana tras semana? ¿Piensas que la comida sana y deliciosa es incompatible? ¡A partir de ahora no lo vas a pensar nunca más!

En el post de hoy os traigo una receta realmente fácil y rápida. La verdad es que no tiene nada de especial, sin embargo, me encanta y quiero compartirla con vosotros. Es una receta perfecta para comer sano de una manera diferente y, lo mejor de todo, ¡está buenísima! ¡Este timbal de verduras serranito al horno es el primer plato ideal para comenzar una comida o cena!

Los ingredientes que vamos a necesitar para 6 raciones de timbal de verduras serranito al horno son los siguientes:

  • 1/2 berenjena grande
  • 1/2 calabacín grande
  • 12 lonchas de queso para fundir (yo utilicé láminas de queso mozzarella)
  • 1 o 2 paquetes de jamón serrano
  • 2 tomates medianos
  • 1/2 cebolla dulce
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca

¿Lo tenéis todo? ¡Comenzamos!

Primero de todo, vamos a poner a precalentar nuestro horno a 200º, con calor arriba y abajo, para que se vaya calentando mientras preparamos los timbales de verduras.

Lavamos bien la media berenjena y la cortamos a rodajas muy finitas, como veis en la foto. ¡Cuánto más finas os queden las rodajas, mejor! Hacemos lo mismo con el medio calabacín, el tomate y la media cebolla (pelada, ¡claro!).

¿Ya tenéis todas las verduras a rodajas? ¡Genial! ¡Ya está casi todo el trabajo hecho! Fácil y rápido, ¿no?

Ahora, vamos a ir montando uno a uno los timbales de verduras serranitos. Se trata, simplemente, de ir alternando capas de las verduras con el jamón serrano y el queso. En total, vamos a utilizar 2 rodajas de berenjena, 6 de calabacín, 2 de tomate, 1 de cebolla, 2 lonchas de jamón serrano y 2 de queso por cada timbal.

Esparcimos sobre la fuente para horno 6 rodajas de berenjena como base de los timbales, y pimentamos un poco. Sobre cada rodaja de berenjena ponemos media loncha de jamón serrano.

Continuamos con 3 rodajas de calabacín, las cuales vamos a pimentar (tenéis que pimentar cada capa de verduras, pero yo voy a obviar este paso para no repetirlo continuamente), seguidas por el tomate, sobre el que esparcimos un poco de albahaca.

De nuevo, otra media loncha de jamón. Luego, la rodaja de cebolla.

¡Ya hemos llegado a la mitad del timbal!, así que es el momento de poner una loncha de queso. Yo sólo voy a utilizar dos lonchas de queso por cada timbal, una a la mitad y otra por encima, para que sea un plato más bien ligero… ¡pero vosotros podéis usar tanto queso como queráis!

Tras la loncha de queso, una rodaja de tomate con albahaca, seguida por media loncha de jamón serrano, calabacín y jamón, otra vez.

img_6051.jpg

Por último, una rodaja de berenjena. Un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y al horno, previamente precalentado, a 200º durante unos 25 minutos.

Mmmmm… ¡me encantan las verduras asadas! ¿y a vosotros?

Una vez han pasado los 25 minutos, acabamos nuestros timbales con una loncha de queso mozzarella por encima y volvemos a hornear por unos 10 minutos más, para que las verduras terminen de cocinarse y el queso se derrita.

¿No os parece que tiene una pinta increíble?  ¡Rápido, fácil, sano y delicioso! ¿Qué más se puede pedir?


¿Qué os ha parecido esta receta? ¿Preferís las verduras asadas o hervidas? Si os animáis a preparar estos sabrosos y originales timbales de verduras serranitos al horno, no dudéis en contadme vuestra opinión y la de vuestros comensales. ¡Estoy segura de que os encantará!

¡Un saludo y nos vemos en el siguiente post!


INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN (155g – 1 timbal)

Calorías: 200 • Proteínas: 18g • Hidratos de carbono: 5g • Azúcares: 3g • Fibra: 2g • Sodio: 0,3g • Grasas: 12g • Grasas saturadas: 1g

8 comentarios en “Timbal de verduras serranito al horno

  1. Mummm!!!, sano sanisimo., bueno buenísimo, facil facilísimo!!!. Me gustan mucho las verduras y hechas al horno están muy sabrosas ,un plato muy redondo !!!. Perfecto para cualquier ocasión !!!.

    1. Sano y sabroso!! Muchas gracias por tu comentario!!

  2. Esta receta también la voy hacer
    Me ha encantado y tiene muy buena pinta , y además rápido, fácil y no ensucia.

    1. Fácil, sana y rica!! Muchas gracias por tu comentario!!

  3. Muy bueno y fácil de hacer, espero…

    1. Muy fácil de hacer!! Muchas gracias por tu comentario!!

  4. Mmm.. me encantan las verduras, y asadas mucho más sabrosas. Muy buena receta, gracias por compartir. Saludos

    1. A mi también me encantan! Muchas gracias por tu comentario!!

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